Si tu es ici, cela signifie que, très probablement, tu as un bébé de quelques mois qui approche le moment du début de l'alimentation complémentaire à la demande.

Dans les lignes suivantes, tu pourras trouver quelques recettes pour l'autosvezzamento à 6 mois, des gourmandises saines et savoureuses à proposer dès les premiers contacts avec les aliments solides.

Le contenu de l'article, précédé d'un sommaire pour te permettre d'approfondir les aspects qui t'intéressent le plus, peut être enrichi avec celui du vidéocours « Autosvezzamento pratico, facile e senza stress », conçu et réalisé par la Docteure Federica Dell’Oro, la biologiste nutritionniste de l'équipe DrSilva (tu peux le trouver à la fin du paragraphe et il contient beaucoup d'autres recettes).

Pour d’autres mises à jour qui vous permettront de prendre soin au mieux du bien-être de votre petit, vous pouvez me retrouver sur Instagram sur le profil @drsilva.com_official.

Commençons par le focus sur les recettes pour l’autosevrage à 6 mois - les propositions des prochaines lignes conviennent aussi pour les mois suivants - en parlant de petits déjeuners. 

Avant d’entrer dans le vif des suggestions, je rappelle que l’introduction, dès le début de l’alimentation complémentaire à la demande, d’aliments allergènes n’est pas un problème. Comme rappelé dans cet article, cependant, il est opportun d’introduire un seul allergène par jour.

Le porridge est une idée fantastique quand on parle de recettes pour l’autosevrage à 6 mois et il est adapté non seulement pour le petit déjeuner, mais aussi pour le goûter.

Comment le préparer ? Avec une boisson végétale, strictement sans sucre, et avec des flocons d’avoine, non complets, petits.

Les flocons d’avoine doivent être cuits pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à obtenir la consistance désirée.

On peut commencer avec une base d'environ 80 ml de boisson végétale.

Cette quantité est sujette à variation selon le niveau de douceur que l'on souhaite obtenir.

Pour le garnir, on peut utiliser de la cannelle, mais aussi de la pomme écrasée ou râpée.

Ceux qui veulent adoucir le goût peuvent le faire avec une cuillère à café de crème 100% fruits secs, en prenant soin de respecter la prudence mentionnée ci-dessus concernant les allergènes.

Variante du porridge très populaire, elle peut être incluse parmi les recettes pour l’autosevrage à 6 mois pour les petits déjeuners.

Comment le préparer ? La recette prévoit un verre de flocons d’avoine, un de boisson végétale au choix toujours sans sucre, une paire de cuillères de yaourt blanc nature.

Comment garnir ? Dans ce cas, on peut réessayer la crème 100% fruits secs ou, en alternative, opter pour une cuillère à café de graines de chia.

Le grand avantage ? Contrairement au porridge classique, il ne nécessite pas de cuisson.

Après l'avoir grillé, on coupe le pain en prenant comme référence l'épaisseur de l'index d'une main féminine.

On peut le garnir avec une crème 100% fruits secs et ajouter un fruit coupé en tranches et pelé (avec le cours vidéo de la Docteure Dell’Oro, vous recevez en cadeau l’atlas complet des coupes sûres).

Concernant la fruits frais dans les recettes pour l''autosvezzement à 6 mois et plus, il est bon de rappeler que, lorsque l''on procède à l''alimentation complémentaire à la demande, il faut la considérer comme un enrichissement des collations comme celle décrite ci-dessus.

Au début, on peut donner le fruit seul comme collation car il y a le lait maternel ou formulé pour compléter le repas.

Quand la quantité de lait prise par le petit diminue, il est nécessaire d''ajouter autre chose, par exemple du pain grillé coupé en toute sécurité. 

Poursuivons notre voyage dédié aux recettes pour l''autosvezzement à 6 mois en parlant des collations.

Que peut-on proposer à table à son petit ? Poire - quand c''est de saison - accompagnée de l''avocat. Les deux fruits doivent être coupés en fines tranches dans la longueur.

L''avocat peut aussi être proposé écrasé et mélangé avec des flocons d''avoine non complets et œuf brouillé. Étant donné que l''œuf est un aliment allergène, les règles mentionnées au début de l''article s''appliquent.

Une autre idée rapide et savoureuse ? Les pancakes, coupés en fines lanières ou, puisqu'ils sont très moelleux, proposés aussi entiers (ici quelques astuces pour les préparer et les garnir).

Pendant que les pâtes cuisent, on fait sauter à la poêle trois courgettes préalablement coupées en lanières.

Pendant ce temps, dans un bol, il faut mettre une paire de cuillères de ricotta fraîche et ajouter quelques feuilles de menthe hachée.

Quand les pâtes et les courgettes sont prêtes, on les verse dedans et on mélange avant de présenter le plat à table.

Ce plat fantastique peut être envisagé parmi les recettes pour l''autosvezzement à 6 mois à proposer dans un menu estival.

On peut aussi ajouter des légumineuses, par exemple des pois chiches. Jusqu'à un an et demi/deux ans du petit, il est important de les décortiquer à la main ou avec un presse-légumes (le mixeur ne convient pas).

En automne, en revanche, on peut mettre sur la table, comme repas complet à midi, un plat de fusilli à la crème de chou-fleur, légume de saison.

La part protéique peut être satisfaite une fois de plus par les légumineuses, par exemple les cannellini, toujours à éplucher comme indiqué dans le paragraphe précédent. 

Pour donner une touche de saveur au plat, il est possible d'ajouter du safran.

Voici tous les ingrédients nécessaires avec les quantités :

• 40 - 50 grammes de fusilli ;
• 3 - 4 bouquets de chou-fleur ;
• une dizaine de cannellini ;
• une cuillère d'huile d'olive extra vierge.

Notre excursus centré sur les recettes pour la diversification alimentaire à 6 mois se poursuit avec le dîner et avec des idées pour les saisons froides qui nous attendent dans quelques mois.

Voici les ingrédients et la préparation d'un plat tout simplement délicieux à essayer pendant les mois froids de l'année :

• 125 grammes de lentilles rouges ;
• 400 grammes de courge ;
• Huile d'olive extra vierge ;
• Paprika ou une autre épice au choix ;
• romarin ;
• 1 cuillère de crème 100% graines de courge, qui peut être remplacée par une crème 100% fruits secs ;
• bouillon de légumes.

Cette pépite parmi les recettes pour la diversification alimentaire à 6 mois se prépare en nettoyant la courge, en la coupant en morceaux et en la assaisonnant avec l'huile et l'épice. 

Tout cuire au four à 180°C pendant une vingtaine de minutes.

Ensuite, on fait cuire les lentilles à l'eau et on les égoutte.

On verse tous les ingrédients listés dans une poêle, on ajoute le bouillon et on porte le tout à ébullition. On termine en ajoutant la crème de graines de courge et en mixant.

La crème de graines de courge et lentilles peut être servie avec du pain grillé coupé en bâtonnets.

Parmi les recettes pour l'autosevrage à 6 mois, les boulettes peuvent être une solution pratique et savoureuse. 

Comme rappelé dans cette vidéo, il est important qu'elles soient très molles.

Un autre avantage notable est que c'est une excellente solution pour vider le frigo et recycler les restes.

Voici les ingrédients et la méthode pour de super boulettes de lentilles et quinoa.

• 100 grammes de lentilles rouges ;
• 50 grammes de quinoa ;
• oignon, à utiliser uniquement si l'on prépare le faux soffritto ;
• environ 2 à 3 cuillères à soupe de concentré de tomate.

On rince les lentilles et on les cuit pendant un maximum de 15 minutes, puis on les égoutte.

On fait revenir l'oignon avec un peu d'eau chaude puis on ajoute les lentilles et le concentré de tomate, sans oublier les épices selon le goût.

On continue en rinçant le quinoa et en le cuisant dans de l'eau bouillante par absorption.

Attention : par rapport au volume de quinoa utilisé, celui de l'eau doit être le double.

À ce stade, il est temps de mélanger les ingrédients et d assembler les boulettes individuelles. 

La forme allongée est idéale puisque nous parlons d'un âge où l'enfant maîtrise la prise palmaire.

On les dispose sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et on les cuit à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes.