Frühstück des Babys während der Beikosteinführung: Was soll man zubereiten? Gibt es Lebensmittel, die man vermeiden sollte? Welche Rezepte sind am gesündesten und leckersten?

Wenn du ein Baby von wenigen Monaten hast, das sich dem Reifezeitpunkt der Voraussetzungen für den Beginn der bedarfsorientierten Beikost, mindestens einmal hast du dich gefragtƏ diese Fragen.

Es gibt viele Informationen. Deshalb habe ich diesen Inhalt vorbereitet, um dir zu helfen, alles besser zu bewältigen, basierend auf den Ratschlägen von Dr. Federica Dell’Oro, der Ernährungsbiologin des DrSilva-Teams (und Autorin des fantastischen Videokurses „Praktische, einfache und stressfreie Selbstbeikost“, den du am Ende des Absatzes entdecken kannst).

Ich erinnere dich daran, dass du, wenn du an ständigen Updates zum Wohlbefinden und zur Entwicklung deines kleinen Lieblings in den ersten 2 Lebensjahren interessiert bist, mich auf Instagram auf dem Profil besuchen kannst @drsilva.com_official.

Wenn man von Frühstück des Babys während der Beikosteinführung spricht, fragt man sich natürlich, was man zum ersten Mahlzeit des Tages servieren soll.

Unter Berücksichtigung der enthaltenen Hinweise in dieser ArtikelBezüglich der verbotenen Lebensmittel bei der Selbstbeikost - kein Honig und keine zugesetzten Zucker vor dem zweiten Lebensjahr und keine Kuhmilch in den ersten 12 Monaten - können viele Rezepte angeboten werden und es ist, wie Dr. Dell’Oro zu Beginn dieses Videos erinnert, wichtig, nicht eintönig zu sein.

Wir lassen uns nicht zweimal bitten und starten mit der Entdeckung einiger fantastischer Rezepte (geeignet ab 6 Monaten). Denk daran, dass du im Videokurs noch viele weitere findest!

Der Porridge ist eine der beliebtesten Zubereitungen für die erste Mahlzeit des Tages. 

Ein Rezept, das seine Ursprünge vor Tausenden von Jahren in China hat, stellt eine ausgezeichnete Alternative für die Frühstücksmahlzeit des Babys während der Beikosteinführung dar. Schauen wir uns die Zutaten und die Zubereitung an.

Zutaten

• 15 kleine Haferflocken;
• etwa 80 ml ungesüßte Pflanzenmilch.

Vorgehensweise

Die Haferflocken werden etwa eine Viertelstunde in der Pflanzenmilch gekocht, bis sie die gewünschte Konsistenz erreichen.

Je nach gewünschter Weichheit kann die Menge der verwendeten Pflanzenmilch variiert werden.

Nach dem Kochen kann es nach Belieben mit frischem Obst oder 100% Nussmus garniert werden. Alternativ können Zimt oder Vanillepulver verwendet werden.

Eine berühmte Variante des Porridges, ebenfalls fantastisch als Frühstück für das Baby während der Beikost, ist das Overnight Oat.

In diesem Fall werden ein Glas Haferflocken und ein Glas ungesüßte Pflanzenmilch benötigt, aber auch ein paar Esslöffel Joghurt (normaler Kuhmilchjoghurt ist genauso geeignet wie pflanzlicher Joghurt).

Die anderen Zutaten sind die 100% Nussmus-Creme und Chiasamen. In beiden Fällen reicht ein Esslöffel.

Alle Zutaten werden zusammen gemischt und in einen luftdichten Behälter gegeben, der dann über Nacht im Kühlschrank ruhen gelassen wird.

Morgens ist das Overnight-Porridge fertig und kann eventuell mit frischem Obst garniert werden.

I Pfannkuchen sind eine weitere besondere Köstlichkeit für das Frühstück des Babys während der Beikost.

Sie können sofort angeboten werden und haben den Vorteil, dass sie sehr einfach zuzubereiten sind (und auf verschiedene Weise garniert werden können).

Zutaten

• 30 Gramm gemahlene Haferflocken oder Mehl nach Wahl (es kann auch das von Hülsenfrüchte);
• 2 Eier;
• eine zerdrückte reife Banane;
• eine Prise Zimt;
• Ingwer;
• ein halber Teelöffel Natron;
• 1 Teelöffel Apfelessig.

Vorgehensweise

Alle Zutaten werden in den Mixer gegeben und so lange püriert, bis ein hinreichend homogener Teig entsteht.

An diesem Punkt nimmt man eine kleine Pfanne, die man leicht mit Öl einfettet.

Nachdem ein Löffel Teig eingegossen wurde, wird er für ein paar Minuten pro Seite gebacken.

Was die sichere Schnitte, Pfannkuchen können sowohl in Streifen geschnitten als auch ganz angeboten werden.

Ein weiteres tolles Rezept für alle, die Ideen für das Frühstück des Säuglings während der Entwöhnung suchen: Chia-Pudding wird zubereitet, indem die Chiasamen - reich an Antioxidantien und dank ihrer gelbildenden Wirkung ideal zur Herstellung leckerer zuckerfreier Marmeladen - am Abend vor dem Schlafengehen in einer pflanzlichen Milch eingeweicht werden.

Am Morgen hat die Mischung eine gelartige Konsistenz angenommen, ähnlich der eines Puddings.

Zum Garnieren kann sowohl 100% Nussmus als auch frisches Obst verwendet werden.

Lo joghurt Es kann ab dem Beginn der Beikost nach Bedarf zum Frühstück des Säuglings während der Entwöhnung serviert werden.

Unabhängig davon, ob es Kuhmilch oder pflanzlich ist, sollten zugesetzte Zucker vermieden werden - also kein Fruchtjoghurt, nur Natur und Vollfett - im ersten Fall sollte nur ein halbes Glas angeboten werden. Es handelt sich nämlich um ein sehr proteinreiches Lebensmittel. 

Was soll rein? Haferflocken, aber auch Hirse und gepuffte Quinoa (sie sind weniger bekannt als gepuffter Reis, aber eine ausgezeichnete Alternative, um die Getreidesorten zu variieren).