Colazione del neonato in svezzamento: cosa preparare? Ci sono degli alimenti da evitare? Quali sono le ricette più salutari e gustose?

Se hai un bimbo di pochi mesi che si avvicina al momento di maturazione dei requisiti per l’inizio dell’alimentazione complementare a richiesta, almeno una volta ti sarai postƏ questa domande.

Le informazioni in circolazione sono tante. Ecco perché, per aiutarti a gestire meglio il tutto, ho preparato questo contenuto basato sui consigli della Dottoressa Federica Dell’Oro, la biologa nutrizionista del team DrSilva (e autrice del fantastico videocorso “Autosvezzamento pratico, facile e senza stress”, che puoi scoprire alla fine del paragrafo).

Ti ricordo che, se ti interessano aggiornamenti costanti dedicati al benessere e allo sviluppo del tuo cucciolo nei primi 2 anni di vita, puoi venirmi a trovare su Instagram sul profilo @drsilva.com_official.

Quando si parla di colazione del neonato in svezzamento, è naturale chiedersi cosa portare in tavola in occasione del primo pasto della giornata.

Tenendo conto delle indicazioni contenute in questo articolo relativamente agli alimenti vietati in autosvezzamento - no al miele e agli zuccheri aggiunti prima dei due anni e niente latte vaccino nei primi 12 mesi - si possono proporre tantissime ricette ed è il caso, come ricorda la Dottoressa Dell’Oro all’inizio di questo video, di non essere monotoni.

Non ce lo facciamo ripetere due volte e partiamo alla scoperta di alcune fantastiche ricette (adatte dai 6 mesi in su). Ricorda che nel videocorso ne trovi tante altre!

Il porridge è una delle preparazioni per il primo pasto della giornata più apprezzate in assoluto. 

Ricetta che affonda le sue origini migliaia di anni fa in Cina, rappresenta un’ottima alternativa da portare in tavola per la colazione del neonato in svezzamento. Vediamo ingredienti e procedimento.

Ingredienti

• 15 fiocchi di avena di dimensioni contenute;
• circa 80 ml di bevanda vegetale senza zuccheri aggiunti.

Procedimento

I fiocchi d’avena vanno cotti nella bevanda vegetale per circa un quarto d’ora, fino a quando non raggiungono la consistenza desiderata.

A seconda del livello di morbidezza che si punta a ottenere, si può variare la quantità di bevanda vegetale utilizzata.

Conclusa la cottura, si può guarnire a piacere usando frutta fresca o crema 100% frutta secca. In alternativa, si possono utilizzare la cannella o la vaniglia in polvere.

Una celebre variante del porridge, anch’essa fantastica come colazione per il neonato in svezzamento, è l’oat overnight.

In questo caso, servono un bicchiere di fiocchi d’avena e uno di bevanda vegetale senza zucchero, ma anche un paio di cucchiai di yogurt (va benissimo quello vaccino, ma anche lo yogurt vegetale).

Gli altri ingredienti sono la crema 100% frutta secca e i semi di chia. In entrambi i casi, è sufficiente un cucchiaio.

Tutti gli ingredienti vanno mescolati assieme e inseriti in un contenitore con chiusura ermetica, da lasciar poi riposare in frigorifero tutta la notte.

Al mattino, il porridge overnight è pronto e può essere eventualmente guarnito con della frutta fresca.

I pancakes sono un’altra delizia speciale per la colazione del neonato in svezzamento.

Si possono proporre fin da subito e hanno il vantaggio di essere semplicissimi da preparare (nonché di poter essere guarniti in diversi modi).

Ingredienti

• 30 grammi di fiocchi d’avena frullati o di una farina a piacere (si può utilizzare anche quella di legumi);
• 2 uova;
• una banana matura schiacciata;
• un pizzico di cannella;
• zenzero;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato;
• 1 cucchiaino di aceto di mele.

Procedimento

Si mettono tutti gli ingredienti nel mixer, frullando fino a quando non si ottiene un impasto sufficientemente omogeneo.

A questo punto, ci si munisce di un padellino, da ungere appena con l’olio. 

Dopo aver versato un cucchiaio d’impasto, lo si cuoce per un paio di minuti per lato.

Per quanto riguarda i tagli sicuri, i pancakes possono essere proposti sia tagliati a striscioline, sia interi.

Altra fantastica ricetta per chi è alla ricerca di spunti per la colazione del neonato in svezzamento, il chia pudding si prepara mettendo i semi di chia - ricchi di antiossidanti e, in virtù della loro efficacia gelificante, ottimi per preparare gustose marmellate senza zucchero - in ammollo in una bevanda vegetale la sera prima di andare a dormire.

La mattina, il composto avrà assunto una consistenza gelatinosa, affine a quella di un budino.

Per guarnire, si può usare sia la crema 100% frutta secca, sia la frutta fresca. 

Lo yogurt si può mettere in tavola per la colazione del neonato in svezzamento fin dall’inizio dell’alimentazione complementare a richiesta.

Da scegliere, a prescindere che sia vaccino o vegetale, bandendo gli zuccheri aggiunti - quindi niente yogurt alla frutta, solo bianco e intero - nel primo caso andrebbe offerto proponendo solo metà vasetto. Si tratta, infatti, di un alimento molto proteico. 

Cosa metterci dentro? Dei fiocchi d’avena, ma anche miglio e quinoa soffiata (sono meno conosciuti del riso soffiato, ma un’eccellente alternativa per variare le tipologie di cereali).