Café da manhã do bebê em desmame: o que preparar? Existem alimentos a evitar? Quais são as receitas mais saudáveis e saborosas?

Se você tem um bebê de poucos meses que está se aproximando do momento de maturação dos requisitos para o início da alimentação complementar sob demanda, pelo menos uma vez você deve ter se perguntadoƏ esta pergunta.

As informações em circulação são muitas. Por isso, para ajudar você a gerenciar melhor tudo, preparei este conteúdo baseado nos conselhos da Doutora Federica Dell’Oro, a bióloga nutricionista da equipe DrSilva (e autora do fantástico videocurso “Desmame prático, fácil e sem estresse”, que você pode descobrir no final do parágrafo).

Lembro que, se você se interessa por atualizações constantes dedicadas ao bem-estar e desenvolvimento do seu pequeno nos primeiros 2 anos de vida, pode me encontrar no Instagram no perfil @drsilva.com_official.

Quando se fala de café da manhã do bebê em desmame, é natural perguntar o que levar à mesa na ocasião da primeira refeição do dia.

Levando em conta as indicações contidas em este artigo relativamente aos alimentos proibidos no desmame livre - não ao mel e açúcares adicionados antes dos dois anos e nada de leite de vaca nos primeiros 12 meses - podem ser propostas muitas receitas e é o caso, como lembra a Doutora Dell’Oro no início deste vídeo, de não ser monótono.

Não precisamos repetir duas vezes e vamos descobrir algumas receitas fantásticas (adequadas a partir dos 6 meses). Lembre-se que no videocurso você encontra muitas outras!

O mingau é uma das preparações para a primeira refeição do dia mais apreciadas de todas. 

Receita que tem suas origens há milhares de anos na China, representa uma ótima alternativa para levar à mesa para a café da manhã do bebê em desmame. Vamos ver os ingredientes e o procedimento.

Ingredientes

• 15 flocos de aveia de tamanho pequeno;
• cerca de 80 ml de bebida vegetal sem açúcares adicionados.

Procedimento

Os flocos de aveia devem ser cozidos na bebida vegetal por cerca de quinze minutos, até atingirem a consistência desejada.

Dependendo do nível de maciez que se deseja obter, pode-se variar a quantidade de bebida vegetal utilizada.

Após o cozimento, pode-se decorar a gosto usando frutas frescas ou creme 100% de frutas secas. Como alternativa, pode-se usar canela ou baunilha em pó.

Uma famosa variação do mingau, também fantástica como café da manhã para o bebê em desmame, é o oat overnight.

Neste caso, são necessários um copo de flocos de aveia e um de bebida vegetal sem açúcar, mas também algumas colheres de iogurte (pode ser o de leite, mas também o iogurte vegetal).

Os outros ingredientes são a creme 100% de frutas secas e as sementes de chia. Em ambos os casos, basta uma colher.

Todos os ingredientes devem ser misturados juntos e colocados em um recipiente com fechamento hermético, para depois descansar na geladeira durante toda a noite.

Pela manhã, o mingau overnight está pronto e pode ser eventualmente decorado com frutas frescas.

I panquecas são outra delícia especial para o café da manhã do bebê em desmame.

Podem ser oferecidos desde já e têm a vantagem de serem muito fáceis de preparar (além de poderem ser decorados de várias maneiras).

Ingredientes

• 30 gramas de flocos de aveia triturados ou de uma farinha à escolha (pode-se usar também a de leguminosas);
• 2 ovos;
• uma banana madura amassada;
• uma pitada de canela;
• gengibre;
• meia colher de chá de bicarbonato;
• 1 colher de chá de vinagre de maçã.

Procedimento

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, batendo até obter uma massa suficientemente homogênea.

Neste ponto, pega-se uma frigideira pequena, para untar levemente com óleo.

Depois de despejar uma colher da massa, cozinha-se por alguns minutos de cada lado.

Quanto aos cortes seguros, os pancakes podem ser servidos tanto cortados em tirinhas quanto inteiros.

Outra receita fantástica para quem busca ideias para o café da manhã do bebê em desmame, o chia pudding é preparado colocando as sementes de chia - ricas em antioxidantes e, devido à sua eficácia gelificante, ótimas para preparar geleias saborosas sem açúcar - de molho em uma bebida vegetal na noite anterior antes de dormir.

Pela manhã, a mistura terá adquirido uma consistência gelatinosa, semelhante à de um pudim.

Para decorar, pode-se usar tanto a creme 100% de frutas secas, quanto a fruta fresca.

O iogurte pode ser colocado à mesa para o café da manhã do bebê em desmame desde o início da alimentação complementar a pedido.

A escolher, independentemente de ser de vaca ou vegetal, proibindo açúcares adicionados - então nada de iogurte de frutas, apenas natural e integral - no primeiro caso deve ser oferecido propondo apenas metade do potinho. Trata-se, de fato, de um alimento muito proteico. 

O que colocar dentro? Flocos de aveia, mas também milho e quinoa estourada (são menos conhecidos que o arroz estourado, mas uma excelente alternativa para variar os tipos de cereais).