Fibras e cereais integrais no autosdesmame: como gerenciá-los? Essa dúvida é muito comum entre os novos pais, especialmente se estão cuidando da nutrição do primeiro filho.

Neste artigo, que conta com um índice para permitir que você aprofunde os aspectos do tema que mais lhe interessam simplesmente clicando nos títulos dos parágrafos, você poderá encontrar a resposta.

Quem vai fornecê-las são os conselhos preciosos da Doutora Federica Dell’Oro, bióloga nutricionista especialista em alimentação infantil e também autora do videocurso “Autosdesmame prático, fácil e sem estresse”, acessível ao final deste parágrafo.

Para mais informações, se quiser, você também pode me encontrar no Instagram no perfil @drsilva.com_official. Agora, chega de conversa: vamos ao que interessa!

Começo a entrar no cerne do tema fibras e cereais integrais no autosdesmame focando nas primeiras. 

Como destaca a Doutora Dell'Oro no videocurso, os pequenos no início do autosdesmame precisam de uma quantidade menor de fibras em comparação aos adultos.

Para dar alguns números relativos à composição de um prato balanceado, informo que, no autosdesmame, os nutrientes mencionados deveriam contribuir com 25% do aporte calórico total da refeição. Em adultos, a percentagem sobe para 50.

As fibras, como se sabe, não estão presentes apenas nos vegetais, mas também nas leguminosas. Por isso, como é possível ler também em este artigo dedicado ao quanto uma criança deve comer no autosdesmame, é importante oferecê-los descascados.

Eles são comprados assim, ou então se usa o espremedor de vegetais. Apenas bater no liquidificador não basta. Fazendo assim, a casca se quebra, mas permanece dentro.

As fibras presentes também nos cereais integrais. A esse tipo de alimento, sobre o qual profissionais como a Doutora Dell'Oro recebem muitas perguntas, dedicarei especificamente o próximo parágrafo do artigo.

Outro ponto muito importante a ser considerado quando se fala de fibras e cereais integrais no autosdesmame é a escolha entre os segundos e os cereais refinados.

Os cereais integrais são ricos em fibras. Por esse motivo, proporcionam uma maior sensação de saciedade.

Sendo, em virtude da presença dos nutrientes mencionados acima, baixa a sua densidade calórica - com essa expressão técnica, entende-se as calorias fornecidas a cada cem gramas de um determinado alimento - o risco é que o pequeno possa enfrentar problemas relacionados ao crescimento ponderal.

Além disso, as fibras presentes nos cereais integrais - e não só - podem interferir na absorção de alguns micronutrientes, incluindo o ferro.

É por isso que os nutricionistas desaconselham oferecer cereais integrais ao bebê no desmame guiado durante todo o primeiro ano de vida.

Uma vez ultrapassado esse marco, é bom, como destaca a Doutora Dell'Oro também no capítulo dedicado do videocurso “Desmame guiado prático, fácil e sem estresse”, prosseguir com a introdução gradual.

Pouco a pouco, a alimentação da criança se torna mais parecida com a dos adultos que, como todos sabem, deveriam preferir, para uma dieta saudável e equilibrada, os cereais integrais aos refinados.

Como gerenciar fibras e cereais integrais no desmame guiado em caso de alimentação vegana ou vegetariana? 

Antes de entrar no cerne da resposta a essas perguntas muito comuns, informo que, no primeiro caso, é necessária a suplementação de DHA e vitamina B12, enquanto no segundo apenas de vitamina B12, suplementação que deve continuar por toda a vida (para as quantidades baseadas na idade, remeto ao capítulo dedicado no videocurso).

Em ambos os casos, assim como na adoção de um desmame guiado onívoro com predominância vegetal, o risco de exagerar nas fibras está à espreita. À luz disso, recomendo esperar um pouco mais antes de inserir, na rotina alimentar do seu pequeno, os cereais integrais.

Para te ajudar a entender melhor, trago o exemplo que você pode ver neste video. No prato apresentado pela Doutora Dell’Oro, a necessidade de carboidratos é satisfeita por um punhadinho de massa refinada, especificamente espaguete. 

No espaço do prato dedicado aos vegetais estão apresentes dois pedaços de abobrinha cortados em palitos e cozidos. No espaço das proteínas, por outro lado, leguminosas descascadas e posteriormente amassadas, para garantir que o pequeno receba uma consistência segura.

A respeito deste último aspecto, lembro mais uma vez que, para poder falar de consistência segura no desmame guiado, é necessário que o alimento se desfaça facilmente entre a ponta do dedo indicador e a do polegar.