Toxoplasmose na gravidez: dicas de prevenção
Introdução
Se você está no início da jornada da espera ou se está pensando em ter um bebê, sem dúvida já ouviu falar da toxoplasmose na gravidez. Muitas dúvidas giram em torno desse tema.
O que é toxoplasmose? Quais alimentos evitar para preveni-la? Se você está se fazendo essas perguntas, o artigo nas próximas linhas é para você.
Como você vê, também inseri um índice. Fiz isso para permitir que, se você se interessar por um ângulo específico do tema, possa aprofundá-lo simplesmente clicando no título do parágrafo correspondente.
Para mais informações, você pode me encontrar também no Instagram.
Agora, sem mais conversa: vamos ao ponto de um assunto sobre o qual toda futura mamãe deveria se informar.
Fazemos isso - vou te dar um pequeno spoiler - com a ajuda dos preciosos conselhos da Doutora Federica Dell’Oro, bióloga nutricionista parte da equipe DrSilva.com e também autora do videocurso sobre alimentação na gravidez e amamentação que você pode encontrar no final do parágrafo.
Toxoplasmose: do que se trata?
Vamos começar pelo básico, tentando entender do que se trata quando se fala em toxoplasmose na gravidez.
Como especifica a Doutora Dell’Oro no início deste conteúdo em vídeo, a toxoplasmose é uma infecção transmitida ao homem por um protozoário: o Toxoplasma gondii.
Trata-se de um microrganismo que pode infectar diversos animais.
Entre eles, é possível citar mamíferos, aves, mas também répteis.
Tecnicamente definida como uma zoonose, a toxoplasmose é transmitida principalmente pela ingestão de carne infectada.
Atenção: o parasita também está presente em outros contextos. Entre eles, é possível incluir as fezes de gato.
Também não se deve esquecer os locais onde o felino - mas também outro animal eventualmente infectado - se libertou.
No adulto saudável, a infecção por toxoplasmose quase nunca provoca sintomas e não é uma condição perigosa.
A situação muda quando quem contrai a zoonose é uma mulher grávida.
A infecção, de fato, pode envolver o feto. De que forma? Passando pela placenta.
As consequências são potencialmente gravíssimas.
Fala-se, de fato, de malformações, abortos e MEF (morte endouterina fetal).
Por isso, desde o início da gravidez, é essencial que a futura mamãe coloque no centro do seu dia a dia alguns cuidados alimentares com o objetivo de prevenir o contágio pelo protozoário.
Quero enfatizar que, até hoje, não existe nenhuma vacina contra a toxoplasmose.
O único caminho que uma mulher grávida pode escolher para se proteger é a atenção ao que ela come.
Igualmente importante é a higiene dos espaços onde os alimentos são preparados.
No próximo parágrafo, veremos em detalhes os conselhos que toda mulher grávida deve seguir para prevenir a toxoplasmose na gravidez.
Prevenção da toxoplasmose: os alimentos a evitar durante a gravidez
Vamos agora ao cerne do tema, abrindo o parêntese dos alimentos que uma futura mãe deve evitar para prevenir a toxoplasmose na gravidez.
Como sempre ressaltado pela Doutora Dell’Oro no vídeo que te apresentei no início do artigo, os principais cuidados a adotar envolvem a exclusão dos alimentos crus.
Para reduzir ao mínimo o risco de contágio, é essencial esquecer os ovos crus, assim como as preparações que os incluem como ingredientes (salada russa, zabaione etc.).
Esta regra vale especialmente quando se trata de preparações artesanais, que dificilmente utilizam ovos pasteurizados.
Também é essencial banir a carne crua. O mesmo vale para a mal cozida.
Quanto a esta última recomendação, ressalto que, infelizmente, muitas vezes se servem pratos de carne sem perceber que, no centro, o cozimento não está completo.
Sobre a relação entre a ingestão de carne crua ou mal cozida e o risco de contrair toxoplasmose na gravidez, quero destacar este estudo.
Trata-se de um trabalho científico cujos detalhes foram publicados em 2000 nas páginas da famosa revista British Medical Journal.
O estudo, que contou com a participação de alguns especialistas italianos, é considerado, até hoje, uma das principais contribuições da pesquisa científica sobre toxoplasmose na gravidez.
O que permitiu descobrir? Que, quando se fala em fatores de risco, a ingestão de carne crua ou mal cozida pela futura mãe incide entre 30 e 63%.
Este dado é mais uma confirmação da importância, para a mulher grávida, de cozinhar muito bem a carne que leva à mesa.
É fundamental expor a temperaturas não inferiores a 70°C.
Para dar um exemplo concreto que pode te ajudar a entender melhor - no videocurso da Doutora Dell’Oro você encontra mais informações - lembro que a carne mal passada e o roast beef não são indicados durante a gravidez.
As mesmas recomendações citadas nestas linhas valem para os embutidos.
Prevenir a toxoplasmose na gravidez significa, até o parto, esquecer todos os que não são cozidos.
Os únicos semáforos verdes dizem respeito à mortadela, ao presunto cozido e às fatias de peito de frango e filé de peru.
Uma pequena pausa: mesmo cozidos, os embutidos na gravidez devem ser consumidos esporadicamente.
Eles são, de fato, ricos em sal, muito calóricos e com conservantes que podem causar danos ao fígado.
A gestão da fruta e da verdura
A variedade alimentar é fundamental na gravidez (no videocurso da Doutora Dell’Oro, você encontrará várias dicas e inspirações para torná-la protagonista da sua rotina).
É crucial, portanto, dar o devido espaço à fruta e à verdura.
Nos casos em que são consumidos crus, para prevenir a toxoplasmose na gravidez é fundamental lavá-los com o máximo de cuidado.
Dou muita importância a esse aspecto da gestão da prevenção porque, com muita frequência, as futuras mamães cometem um erro grave.
Qual exatamente? O fato de colocar o legume de molho em água adicionando uma colher de chá de bicarbonato. Não é suficiente!
Os ovos do toxoplasma, de fato, grudam, exatamente como se estivessem cobertos por uma cola, na superfície do alimento.
Para facilitar sua remoção, é essencial lavar bem o legume passando-o sob água corrente e esfregando-o com as mãos.
Uma atenção especial deve ser dada àqueles caracterizados pela presença de cavidades, que podem ser um pouco mais difíceis de lavar.
Entre eles está a alface, cuja lavagem superficial pode ser muito perigosa.
É preciso, de fato, folheá-la com paciência. O protozoário pode se esconder entre uma camada e outra.
Gato em casa: como agir?
A prevenção da toxoplasmose na gravidez não depende apenas da alimentação.
Se você tem um gato em casa, é essencial delegar a outros membros da família a limpeza da caixa de areia.
Além disso, as futuras mamães que fazem jardinagem devem sempre usar luvas ao cuidar das plantas.
