Alimentos proibidos na gravidez: o que não comer durante a gestação
Introdução
Você está grávida ou está tentando ter um bebê?
Sem dúvida, você já ouviu falar de alimentos proibidos na gravidez.
Dada a relevância do tema, decidi dedicar um artigo específico.
As informações que você encontrará podem ser complementadas com os conteúdos do videocurso vertical sobre alimentação na gravidez, ministrado e cuidado pela Doutora Federica Dell’Oro, bióloga nutricionista.
Para comprá-lo - você pode assisti-lo depois em qualquer dispositivo - basta clicar nos botões no final dos parágrafos.
Se você se interessa por mais conteúdos sobre o mundo mãe - bebê, te espero no meu perfil do Instagram @drsilva.com_official.
Quais são os alimentos a evitar na gravidez?
No momento em que se descobre a gravidez, é obrigatório começar a adotar alguns cuidados.
Muitas delas dizem respeito às escolhas à mesa.
Essencial, por exemplo, é proibir o consumo de álcool.
Para maior precisão, lembra-se que seu consumo deve ser evitado também no período pré-concepção.
O álcool na gravidez é perigoso pois causa a chamada síndrome alcoólica fetal.
Esta condição provoca, por sua vez, problemas como atrasos no crescimento.
Olhando especificamente para os alimentos proibidos na gravidez, uma menção obrigatória deve ser feita aos vegetais crus não lavados.
Estes últimos, de fato, podem estar contaminados com fezes de animais infectados com toxoplasmose.
Atenção: não basta deixar os vegetais de molho!
A superfície deles, como bem lembra a Doutora Dell’Oro no videocurso - spoiler: além dos seus conselhos, você também encontrará muitas receitas saudáveis, saborosas e equilibradas - deve ser passada repetidamente e cuidadosamente, para facilitar a remoção dos ovos do protozoário que causa a toxoplasmose.
Na lista de alimentos proibidos na gravidez, também é possível incluir:
Queijos de leite cru (não os da grande distribuição, onde a pasteurização é garantida): seu consumo aumenta o risco de contrair Escherichia coli, salmonela e Campylobacter.
Queijos maturados de pasta mole preparados com leite não pasteurizado (por exemplo, brie): neste caso, como nos queijos azuis, o principal risco é contrair Listeria.
Continue lendo os próximos parágrafos para descobrir dicas imperdíveis para sua saúde durante a gestação!
A lista de alimentos proibidos na gravidez: outros alimentos a evitar
Os alimentos mencionados são apenas alguns entre os alimentos proibidos na gravidez.
Aqui está uma lista de outros alimentos a serem evitados na sua rotina (ou consumidos com cuidados específicos):
Carne crua ou mal passada: seu consumo expõe a um alto risco de contrair infecções alimentares que vão desde toxoplasmose até Listeria. Carne crua ou mal cozida está entre os alimentos proibidos na gravidez também pelo risco de contrair Norovírus ou hepatite A.
Frios crus: o presunto cozido pode ser consumido na gravidez. O mesmo vale para a mortadela e o peito de peru. Estes são os únicos frios permitidos, em quantidades esporádicas, durante a gestação. Eles não expõem ao risco de Listeria. O consumo esporádico é recomendado porque, em geral, os embutidos contêm nitritos, conservantes que, como mostram estudos como este, têm uma correlação positiva com o diagnóstico de câncer.
Ovos crus ou mal cozidos não pasteurizados: neste caso, o risco é a salmonela. A recomendação é focar em preparações em que o processo de pasteurização seja garantido (por exemplo, a maionese industrial). A omelete e os ovos mexidos, por outro lado, são perfeitamente seguros.
O que se pode dizer, então, sobre o sushi? Vamos descobrir no próximo parágrafo!
Alimentos proibidos na gravidez pelo Ministério da Saúde: o sushi também está incluído?
A resposta é sim: entre os alimentos proibidos na gravidez pelos especialistas do Ministério da Saúde está também o sushi.
Por quê?
Para responder, é necessário lembrar que, para um consumo seguro, os especialistas mencionados acima sempre recomendam focar em peixes crus que tenham sido submetidos a pelo menos 96 horas de congelamento a uma temperatura de -18°C.
Este procedimento elimina o Anisakis, um parasita que provoca lesões intestinais potencialmente fatais, mas não é capaz de fazer o mesmo com diversos outros microrganismos igualmente perigosos.
À luz disso, na gravidez o sushi não deve ser consumido.
Quais frutas não se pode comer na gravidez?
Na lista dos alimentos proibidos na gravidez também é possível incluir alguns tipos de frutas.
Pode acontecer, nos casos em que é diagnosticado diabetes gestacional após a realização da curva glicêmica na gravidez, que o nutricionista exclua do plano alimentar frutas açucaradas como figos, uvas passas, ameixas (só para citar algumas).
Alimentos permitidos e proibidos na gravidez: como prevenir as cólicas neonatais
A ciência esclareceu: as cólicas neonatais não são fisiológicas, mas sim o resultado da combinação de diversos fatores.
Entre estes, é possível mencionar os quadros de inflamação intestinal.
Como revelado por este estudo de 2018 que sempre cito aos pais com quem trabalho, nas fezes dos recém-nascidos com cólicas foram encontrados altos níveis de calprotectina, marcador de inflamação intestinal.
O microbiota materno influencia profundamente o do recém-nascido.
No passado, pensava-se que a colonização intestinal acontecia durante o parto.
Hoje sabemos bem que tudo começa a nível placentário.
À luz disso, é crucial, durante a gravidez, trabalhar com uma perspectiva preventiva e eliminar da sua rotina alguns alimentos.
Quais são? Aqui está a lista dos principais:
Alimentos ricos em açúcares simples (a exceção é a fruta);
fontes de ácidos graxos trans (p.ex. a margarina);
insaccati.
Diversos estudos recomendam reduzir sensivelmente também o consumo de laticínios e de alimentos que contêm glúten.
O esquema ideal a considerar é o da dieta mediterrânea, modelo nutricional fortemente focado no consumo de alimentos de origem vegetal da estação, cereais integrais e leguminosas.
Para mais dicas sobre como prevenir as cólicas do seu bebê, convido você a descobrir o videocurso vertical que dediquei ao tema (você o encontra aqui embaixo).
