Toxoplasmose pendant la grossesse : conseils de prévention
Introduction
Si vous êtes au début de votre grossesse ou si vous envisagez d'avoir un enfant, vous avez sans doute entendu parler de la toxoplasmose pendant la grossesse. De nombreuses questions tournent autour de ce sujet.
Qu'est-ce que la toxoplasmose ? Quels aliments éviter pour la prévenir ? Si vous vous posez ces questions, l'article qui suit est fait pour vous.
Comme tu le vois, j’ai aussi inséré un index. Je l’ai fait pour te permettre, si un angle particulier du sujet t’intéresse, de l’approfondir simplement en cliquant sur le titre du paragraphe correspondant.
Pour plus d’informations, tu peux aussi me retrouver sur Instagram.
Maintenant, fini les bavardages : entrons dans le vif d’un sujet sur lequel toute future maman devrait s’informer.
Nous le faisons - je te donne un petit spoiler - avec les précieux conseils de la Docteure Federica Dell’Oro, biologiste nutritionniste faisant partie de l'équipe DrSilva.com ainsi qu'auteure du vidéocours sur l’alimentation pendant la grossesse et l’allaitement que tu peux trouver à la fin du paragraphe.
Toxoplasmose : de quoi s'agit-il ?
Commençons par les bases, en essayant de comprendre de quoi il s'agit quand on parle de toxoplasmose pendant la grossesse.
Comme le précise la Docteure Dell’Oro au début de ce contenu vidéo, la toxoplasmose est une infection transmise à l’homme par un protozoaire : le Toxoplasma gondii.
Il s'agit d’un micro-organisme qui peut infecter différents animaux.
Parmi ceux-ci, on peut citer les mammifères, les oiseaux, mais aussi les reptiles.
Techniquement définie comme une zoonose, la toxoplasmose est transmise en particulier par l’ingestion de viande infectée.
Attention : le parasite est également présent dans d’autres contextes. Parmi ceux-ci, on peut inclure les excréments de chat.
Il ne faut pas oublier non plus les terrains où le félin - mais aussi un autre animal éventuellement infecté - s’est débarrassé.
Chez un adulte sain, l’infection par la toxoplasmose ne provoque presque jamais de symptômes et n’est pas une condition dangereuse.
La situation change lorsque la zoonose est contractée par une femme enceinte.
L'infection, en effet, peut toucher le fœtus. Comment ? En passant à travers le placenta.
Les conséquences sont potentiellement très graves.
On parle, en effet, de malformations, d'avortements et de MEF (mort endo-utérine fœtale).
C'est pourquoi, dès le début de la grossesse, il est essentiel que la future maman place au centre de son quotidien certains précautions alimentaires visant à prévenir la contamination par le protozoaire.
Je tiens à souligner qu'à ce jour, il n'existe aucun vaccin contre la toxoplasmose.
La seule voie qu'une femme enceinte peut choisir pour se protéger est l’attention à ce qu'elle mange.
L'hygiène des espaces où les aliments sont préparés est tout aussi importante.
Dans le paragraphe suivant, nous verrons en détail les conseils que chaque femme enceinte devrait suivre pour prévenir la toxoplasmose pendant la grossesse.
Prévention de la toxoplasmose : les aliments à éviter pendant la grossesse
Entrons maintenant dans le vif du sujet en ouvrant la parenthèse des aliments qu'une future maman devrait éviter pour prévenir la toxoplasmose pendant la grossesse.
Comme souligné également par la Docteure Dell’Oro dans la vidéo que je t'ai proposée au début de l'article, les principales précautions à adopter concernent l'exclusion des aliments crus.
Pour réduire au minimum le risque de contagion, il est donc essentiel de oublier les œufs crus, mais aussi les préparations qui en contiennent (salade russe, sabayon, etc.).
Cette règle est particulièrement valable lorsqu'il s'agit de préparations artisanales, qui utilisent rarement des œufs pasteurisés.
Il est également essentiel de bannir la viande crue. Il en va de même pour la viande peu cuite.
À propos de cette dernière recommandation, je souligne que, malheureusement, on sert souvent des plats de viande sans se rendre compte que, au centre, la cuisson n'est pas complète.
Concernant le lien entre la consommation de viande crue ou peu cuite et le risque de contracter la toxoplasmose pendant la grossesse, je tiens à mentionner cette étude.
Il s'agit d'un travail scientifique dont les détails ont été publiés en 2000 dans les pages de la célèbre revue British Medical Journal.
L'étude, qui a également impliqué certains experts italiens, est encore aujourd'hui considérée comme l'une des principales contributions de la recherche scientifique concernant la toxoplasmose pendant la grossesse.
Qu'a-t-on découvert ? Que, lorsqu'on parle de facteurs de risque, la consommation de viande crue ou peu cuite par la future maman a un impact de 30 à 63%.
Cette donnée confirme une fois de plus l'importance, pour la femme enceinte, de bien cuire la viande qu'elle met à table.
Il est fondamental de l'exposer à des températures supérieures à 70°C.
Pour donner un exemple concret qui peut t'aider à mieux comprendre - dans la vidéo de la Docteure Dell’Oro tu trouveras plus d'informations - je rappelle que la viande saignante et le roast beef ne conviennent pas pendant la grossesse.
Les mêmes recommandations citées dans ces lignes s'appliquent aux charcuteries.
Prévenir la toxoplasmose pendant la grossesse signifie, jusqu'à l'accouchement, oublier tous ceux qui ne sont pas cuits.
Les seuls feux verts concernent la mortadelle, le jambon cuit et les tranches de blanc de poulet et de dinde.
Petite parenthèse : même cuits, les charcuteries pendant la grossesse devraient être consommées avec modération.
Ils sont en effet riches en sel, très caloriques et contiennent des conservateurs qui peuvent causer des dommages au niveau hépatique.
La gestion des fruits et légumes
La variété alimentaire est essentielle pendant la grossesse (dans le cours vidéo de la Docteure Dell’Oro, vous trouverez de nombreuses idées et inspirations pour en faire la vedette de votre routine).
Il est donc crucial de donner la juste place aux fruits et aux légumes.
Dans les cas où elles sont consommées crues, pour prévenir la toxoplasmose pendant la grossesse, il est crucial de les laver avec le plus grand soin.
Je tiens beaucoup à cet aspect de la gestion de la prévention car, trop souvent, les futures mamans commettent une grave erreur.
Lequel précisément ? Le fait de mettre le légume à tremper dans de l'eau en ajoutant une cuillère à café de bicarbonate. Ce n'est pas suffisant !
Les œufs du toxoplasme s'accrochent, en effet, comme s'ils étaient recouverts d'une colle, à la surface de l'aliment.
Pour favoriser leur détachement, il est essentiel de bien laver le légume en le passant sous l'eau courante et en le frottant avec les mains.
Une attention particulière doit être portée à ceux qui présentent des cavités, qui peuvent être un peu plus difficiles à laver.
Parmi ceux-ci figure la salade, dont un lavage grossier peut s'avérer très dangereux.
Il faut, en effet, la feuilleter patiemment. Le protozoaire peut en effet se nicher entre une couche et l'autre.
Chat à la maison : comment se comporter ?
La prévention de la toxoplasmose pendant la grossesse ne passe pas seulement par l'alimentation.
Si vous avez un chat à la maison, il est essentiel de confier à d'autres membres de la famille le nettoyage de la litière.
De plus, les futures mamans qui jardinent doivent toujours porter des gants lorsqu'elles s'occupent des plantes.
