Quais são os primeiros alimentos para o desmame? 

Se você está prestes a introduzir, na dieta do seu pequeno, alimentos diferentes do leite materno e fórmula, este artigo é para você.

Nas próximas linhas, entrarei em detalhes sobre o esquema típico do desmame tradicional, falando obviamente também sobre o desmame guiado e como as diretrizes mudaram em aspectos como os cronoinserimentos dos alimentos.

Para mais informações sobre a alimentação complementar sob demanda e seus vantagens, você pode aprofundar com o videocurso “Desmame prático, fácil e sem estresse”, ministrado pela Doutora Federica Dell’Oro, bióloga nutricionista.

Se quiser, te espero também no Instagram no perfil @drsilva.com_official. Agora chega de conversa: vamos ao que interessa.

No caso da abordagem tradicional, os primeiros alimentos para o desmame são quase sempre as papinhas.

Para prepará-las, recorre-se ao caldo vegetal, caracterizado pela presença de vegetais como aipo, cenouras, abobrinhas, batatas.

Não se deve esquecer também do uso das cremes, que podem ser de arroz, milho e tapioca, de semolina.

O esquema para o desmame aos 6 meses baseado na abordagem tradicional inclui, no que diz respeito à fruta, um início com maçã e pera.

O desmame tradicional prevê os cronoinserimentos. 

Frutas alergênicas, como por exemplo os morango, são introduzidos quando o bebê tem 12 meses, com a intenção de prevenir o aparecimento de sintomas de alergia.

Os cronoinserimentos envolvem também os vegetais. Como mencionado acima, o desmame tradicional começa com batatas, cenouras, abobrinhas. 

Só para dar um exemplo, lembro que os tomates (sem casca) são introduzidos na dieta do bebê por volta dos 8 meses.

O esquema do desmame tradicional que, como lembra várias vezes a Doutora Dell’Oro em seu curso, não é personalizado, caracteriza-se por uma gradualidade no que diz respeito às fontes de carboidratos.

Começa-se com os cremes, para continuar, por volta dos 7 meses, com pastinha de tamanho extremamente reduzido, por exemplo a areia fina, chegando, por volta dos 12 meses, a administrar cevada e espelta.

Os primeiros alimentos para o desmame, processo que geralmente começa por volta dos seis meses, incluem também diversas fontes de proteínas.

Quem escolhe o esquema tradicional começa, no que diz respeito à carne, com a administração de papinhas de coelho, peru, vitela, frango e boi.

Quando o bebê completa 9 - 10 meses, passa-se para a carne cozida no vapor e triturada.

Após os 12 meses, introduz-se o de porco. O presunto cozido, por sua vez, é oferecido à criança mais ou menos aos 8 meses

O que dizer, então, sobre os queijos? Como mencionei neste artigo, muito frequentemente as primeiras papinhas oferecidas são enriquecidas com parmesão (o que representa, como especifiquei aqui, um contrassenso quando se fala em controle do sal no desmame).

Também o peixe é frequentemente incluído entre os primeiros alimentos oferecidos no desmame.

Quem opta pela abordagem tradicional, começa com os papinhas de bacalhau e truta.

Outra importante fonte de proteínas, ou seja, os legumes, é introduzida mais ou menos , escolhendo inicialmente as lentilhas descascadas cozidas no vapor.

Do ovo é proposto primeiro apenas a gema, começando quando o bebê tem cerca de 9 meses.

Com o completar de um ano, administra-se o ovo inteiro.

A principal fonte de lipídios quando se fala dos primeiros alimentos para o desmame tradicional é o azeite extra virgem.

Até agora, focamos nos primeiros alimentos para o desmame tradicional.

Quais são, por outro lado, aqueles que caracterizam o início do desmame guiado, também conhecido como alimentação complementar sob demanda (uma alternativa rica em vantagens tanto do ponto de vista do tempo e da economia, quanto no que diz respeito à exposição do bebê a uma dieta saudável)? 

Antes de listá-los, lembro que o desmame autônomo, ao contrário do tradicional, não prevê inserções cronometradas. 

Estudos realizados nos últimos anos permitiram comprovar a ausência de evidências científicas que liguem a introdução tardia de alguns alimentos à redução do risco de alergias.

Outro aspecto fundamental a considerar é a importância de não administrar os seguintes alimentos:

• Mel: antes dos 12 meses, aumenta o risco de botulismo. Posteriormente, seu consumo deve ser evitado por ser um alimento 100% açucarado. A OMS recomenda não administrar açúcares simples antes dos dois anos;

• Cogumelos, a evitar até os 12 anos (não importa se são colhidos ou cultivados);

• Açúcar (como já dito, a OMS proíbe o consumo até os dois anos): a esse respeito, deve-se lembrar que a expressão, presente em muitos alimentos, “contendo açúcares naturais da fruta” não é um salvo-conduto. Bebidas como suco de maçã e suco de uva são efetivamente fontes de açúcares;

• Álcool, que nunca deve ser usado para temperar risotos, pois não evapora completamente;

• Leite de vaca, a evitar até os 12 meses de vida;

• Sal adicionado.

Esclarecidas essas indicações e, como especificado várias vezes pela Doutora Dell’Oro em seu videocurso, presumindo que mamãe e papai sigam uma dieta saudável, não há restrições particulares quanto aos primeiros alimentos sólidos a serem introduzidos no desmame autônomo.

Como destaquei em este artigo, no que diz respeito aos vegetais é importante focar na queles da estação. 

Se o filhote atingir os requisitos para o início da alimentação complementar sob demanda durante os meses frios do ano, pode-se começar a oferecer-lhe floretes de brócolis. 

Todos os alimentos devem ser cortados com segurança - no videocurso você também pode encontrar o atlas dedicado - e devem ter uma consistência adequada.

Começa-se com degustações contidas. À medida que a criança ganha confiança com os vários alimentos, pode-se chegar à proposta de uma refeição completa do ponto de vista dos nutrientes.

Primeiro, não há motivo para preocupação, pois as degustações sob demanda estão associadas à ingestão de leite, que deve permanecer o alimento principal na dieta do filhote pelo menos durante o primeiro ano.