Bolinhos para o desmame: receitas simples, saborosas e saudáveis
Introdução
O universo da alimentação complementar sob demanda é uma jornada fascinante, durante a qual você pode se concentrar em preparações específicas que permitem combinar sabor, saúde e economia em casa.
Entre eles, estão as bolinhas para o desmame.
Se você quer descobrir os benefícios da transformação em bolinhos para a alimentação do seu pequeno, este conteúdo é para você.
Antecedido por um índice para ajudar você a escolher os parágrafos para aprofundar - basta um clique no título - baseia-se nos conselhos, preciosíssimos, da Doutora Federica Dell’Oro, a bióloga nutricionista da equipe DrSilva.
Para uma visão completa sobre o universo da alimentação complementar sob demanda, você pode consultar o seu videocurso “Desmame Prático, Fácil e Sem Estresse”.
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Almôndegas na introdução alimentar: os benefícios
As almôndegas na introdução alimentar apresentam diversos benefícios.
São macias - aqui falei detalhadamente sobre as texturas adequadas dos alimentos a oferecer ao pequeno - e, se preparadas escolhendo bem os ingredientes, podem representar uma refeição completa.
Além disso, se preparadas no formato certo, sobre o qual falarei nas próximas linhas, podem ser facilmente pegadas do prato pela criança.
As almôndegas para a introdução alimentar são muito adequadas para os momentos em que o pequeno já demonstra um comportamento seletivo e, por exemplo, não come legumes com facilidade.
Além disso, como mencionado no parágrafo anterior, adotar a prática de fazer almôndegas permite reciclar as sobras e concretizar uma ótima estratégia para esvaziar a geladeira.
Esclarecida essa premissa necessária, podemos entrar no coração dos exemplos e das receitas.
As melhores receitas de almôndegas para a introdução alimentar
A escolha das almôndegas para a introdução alimentar permite dar espaço, na cozinha, a uma grande versatilidade.
Em este vídeo, pode-se descobrir um exemplo prático útil nos casos em que sobra um risoto, especificamente de repolho roxo.
Nessas ocasiões, pode-se reciclar o que sobrou e fazer almôndegas. Como a Doutora Dell’Oro especifica no vídeo, não está presente o parmigiano, pode-se adicionar farinha de grão-de-bico como fonte proteica.
Com o arroz, fonte de carboidratos, e o repolho, vegetal que fornece diversos nutrientes preciosos, pode-se falar de prato completo.
Depois de adicionar a farinha de grão-de-bico ao risoto, trabalha-se a mistura com as mãos. É fundamental que os ingredientes fiquem juntos, mas que o resultado seja macio.
A farinha de leguminosas, de fato, pode ficar um pouco pegajosa ao cozinhar.
Para permitir que a criança que domina a preensão palmar para manusear a almôndega, é recomendável dar-lhe uma forma alongada.
Se, em vez disso, optar pela almôndega redonda para oferecer também ao resto da família, não se pode apresentá-la assim para o pequeno, mas deve-se cortá-la em pedacinhos.
Com a aquisição da pinça, o pequeno será capaz de manuseá-las sozinho (no início do desmame autônomo, pode-se ajudar com um garfo).
Almôndegas de lentilhas e quinoa
Vamos ver outra receita para quem, como você, quer experimentar as almôndegas para o desmame.
Neste caso, os ingredientes principais são as lentilhas e a quinoa.
Ingredientes
- 100 gramas de lentilhas vermelhas descascadas;
- 50 gramas de quinoa;
- cebola (opcional, incluir nos ingredientes apenas se preparar o refogado);
- um par de colheres de concentrado de tomate.
Desenvolvimento
A preparação dessas almôndegas para o desmame começa lavando as lentilhas e cozinhando-as em água fervente por 10 a 15 minutos.
Uma vez concluída esta etapa, escorra-as.
Proceda refogando a cebola em pouca água quente, adicionando depois as lentilhas, o concentrado de tomate e especiarias a gosto.
Agora, concentre-se na quinoa, lave-a e cozinhe-a por absorção em água fervente (o volume da água deve ser o dobro do da quinoa).
Deixe os ingredientes esfriarem, misture-os e adicione uma colher de sopa de azeite extra virgem.
Neste ponto, pode-se começar a montar as almôndegas (para o formato, remeto às dicas do parágrafo anterior).
Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse-as a 180° no forno por cerca de vinte minutos.
Almôndegas de carne bovina e abobrinha
Continuamos nossa jornada para descobrir as melhores receitas quando se trata de almôndegas para o desmame, focando nas feitas com carne bovina e abobrinha. Veja como prepará-las.
Ingredientes
- 100 gramas de carne bovina;
- duas abobrinhas;
- farinha;
- azeite extra virgem q.b.
Desenvolvimento
Começa-se a preparar essas almôndegas para a introdução alimentar concentrando-se nas abobrinhas, que devem ser raladas com um ralador de furos largos.
As abobrinhas são transferidas para uma tigela, adicionando a carne e a farinha.
Depois de adicionar o óleo, procede-se a misturar os ingredientes.
Depois de escolher a forma, elas são dispostas em uma assadeira forrada com papel manteiga e assadas em forno estático pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
Almôndegas de bacalhau e batata
Agora vamos ver algumas fantásticas almôndegas para a introdução alimentar preparadas com peixe entre os ingredientes.
Ingredientes
- 100 gramas de filés de bacalhau;
- 150 gramas de batatas;
- um ovo;
- farinha q.b.;
- azeite extra virgem q.b.
Desenvolvimento
Começa-se cozinhando as batatas e, uma vez cozidas, amassando-as com um espremedor para criar um purê, que deve ser colocado em uma tigela.
Neste ponto, os filés de bacalhau são pegados e triturados.
Todos os ingredientes são misturados na tigela e começa-se a sovar.
Se perceber que a massa está muito mole, situação comum já que o bacalhau é um peixe muito aquoso, pode-se adicionar farinha (lembrando sempre que o resultado deve ser suficientemente macio).
Depois de escolher a forma, as almôndegas são dispostas em uma assadeira forrada com papel manteiga e assadas em forno estático a 180°C por 15 minutos.
