Autour du thème du développement du goût chez le fœtus et le nouveau-né, il y a, compréhensiblement, beaucoup de curiosité de la part des femmes enceintes et des jeunes mamans. 

Si vous cherchez des informations sur ce sujet si important et fascinant, dans les prochaines lignes de cet article vous pouvez trouver plusieurs précisions utiles.

Comme vous le voyez, j’ai inséré un sommaire. Grâce à lui, vous pourrez, si vous le souhaitez, approfondir les aspects qui vous intéressent le plus. 

Un angle particulier du sujet vous passionne ? Il vous suffit de cliquer sur le paragraphe dédié et de lire.

Il ne me reste plus qu’à entrer dans le vif du sujet, comme j’aime le dire dans mes vidéos. 

Suivez-moi dans les prochaines lignes pour découvrir les détails d’un sujet fondamental pour le bien-être de votre petit.

Pour vous guider, vous aurez les précieux conseils de la Docteure Federica Dell’Oro, la biologiste nutritionniste de l’équipe Dr-Silva.com (et auteure de quelques cours vidéo fantastiques que vous pouvez trouver dans la section dédiée du site).

La réponse à la question qui donne son titre au paragraphe que vous commencez à lire est affirmative. 

Comme le rappelle dans cette vidéo la Docteure Federica Dell’Oro, auteure du cours vidéo sur l’alimentation pendant la grossesse et l’allaitement que vous pouvez trouver à la fin de ce paragraphe, c’est la raison pour laquelle, si ce qui est mis sur la table est sain et sûr, pendant la grossesse on peut manger pratiquement de tout.

Précisément pour la raison mentionnée ci-dessus, il est important de s'efforcer de suivre un régime aussi varié que possible.

De cette manière, le petit peut expérimenter une large gamme de saveurs.

Au début, le point de départ est l'

Avec la naissance, entre en jeu le rôle précieux du lait maternel.

Le voyage de découverte des goûts par le petit pendant la grossesse d'abord, puis au cours de l'allaitement, représente, comme révélé par de nombreuses études récentes, une base importante pour la construction d'une approche équilibrée de l'alimentation pendant l'enfance et même après.

Je rappelle également que la variété de l'alimentation maternelle pendant la grossesse et au cours de l'éventuel allaitement au sein permet, une fois l'alimentation complémentaire commencée, de proposer beaucoup plus d'aliments à l'enfant.

Pourquoi ? La raison est très simple : à cause des aspects que j'ai mentionnés dans le paragraphe précédent, c'est comme si le petit avait suivi un vrai entraînement à la découverte de saveurs très différentes les unes des autres.

La vie intra-utérine est un parcours placé sous le signe du charme et du mystère. Au fil des années, la science a réussi à fournir plusieurs références sur ses particularités.

On a découvert, par exemple, que dès le deuxième trimestre de gestation, les papilles gustatives et les autres organes responsables de la perception des goûts commencent à fonctionner.

Faisons un pas en arrière dans les semaines de grossesse, en rappelant qu'environ à la neuvième semaine, l'embryon peut être considéré comme multi-réceptif. 

Entre la huitième et la treizième semaine, apparaissent les fameux bourgeons gustatifs. 

De quoi s'agit-il ? D'organites dédiés à la perception du goût situés au niveau de l'épithélium pavimenteux qui recouvre les toutes premières portions des voies alimentaires.

Lorsque le voyage de la grossesse atteint la douzième semaine, le fœtus commence à déglutir.

Il s'agit d'une étape très importante. Pourquoi ? Parce que, grâce aux composés aromatiques présents dans le liquide amniotique, la stimulation des bourgeons gustatifs susmentionnés a lieu.

Suite à cette stimulation, des informations sont transmises au tronc cérébral, avec pour conséquence l'induction de la salivation et des mouvements de la langue.

Faisons un saut en avant vers une période proche de la fin de la gestation, c'est-à-dire la trentième semaine.

C'est un moment qui voit la concrétisation d'une autre merveille.

Laquelle précisément ? Le début de la capacité, de la part du fœtus, à reconnaître les changements de saveurs avec lesquels il entre en contact à travers le liquide amniotique.

Cela signifie concrètement qu'à partir de l'âge gestationnel mentionné ci-dessus, le petit est capable d'apprécier pleinement la variété des saveurs qui caractérise le régime de la maman.

Les étapes du développement du goût chez le fœtus ne s'arrêtent évidemment pas là ! Vers la trente-deuxième semaine, en effet, le petit est capable de réagir aux changements de saveur qui caractérisent le liquide amniotique.

Comment fait-il cela ? Par des modifications concernant la fréquence de la déglutition. 

Selon que la saveur perçue est douce ou amère, le petit l'augmente ou la diminue.

Il est essentiel de préciser que les substances savoureuses présentes dans le liquide amniotique - dans la liste, on peut inclure le glucose mais aussi l'urée, le composé qui permet à notre organisme d'éliminer l'azote en excès - sont cruciales pour le développement du système gustatif du fœtus et du futur enfant.

Comment fonctionne, en revanche, le parcours de développement du goût chez le nouveau-né allaité au sein ? 

Je souligne avant tout qu'il s'agit d'un processus émouvant pour la dyade maman - enfant et, évidemment, essentiel pour la relation que le petit aura avec la nourriture.

Pour mieux comprendre la situation, il convient de rappeler que, du point de vue des saveurs, le lait maternel est tout le contraire de la staticité.

Son goût change avant tout en fonction d'un facteur : l'alimentation de la maman. 

Grâce à cet aspect, il est possible de parler d'une exposition fondamentale pour une relation sereine avec la nourriture du futur enfant.

À l'exposition mentionnée ci-dessus et à sa durée est étroitement liée la réponse que, au fil des ans, le petit manifestera face à la nourriture.

Cela signifie que, dès les toutes premières semaines de grossesse, la variété du régime maternel joue un rôle crucial.

Il s'agit, en effet, d'une base pour le moins cruciale pour le sevrage autonome, voyage au cours duquel se produit une phase physiologique de sélectivité, techniquement connue sous le nom de néophobie alimentaire et très marquée entre 18 et 24 mois.

Si la maman « prépare le terrain » en suivant un régime sain et varié, y faire face s'avère beaucoup plus facile.