In diesem Artikel werde ich über Säuglingsernährung auf eine etwas andere Weise sprechen als üblich. Ich werde nämlich die Geschichte der Breie und der Gläschen vertiefen.

Wenn du mehr erfahren möchtest, ist dieser Inhalt genau das Richtige für dich. Wie du siehst, habe ich vor dem Artikel ein Inhaltsverzeichnis eingefügt. Dank dieses kannst du, wenn du möchtest, die verschiedenen Facetten des Themas im Detail vertiefen.

Wenn du hingegen beginnst, dich mit der wunderbaren Welt der bedarfsorientierten Beikost für deinen kleinen Schatz vertraut zu machen, kannst du dir den Videokurs “Praktisches, einfaches und stressfreies Baby-led Weaning” ansehen, der von der Biologin und Ernährungsberaterin Dr. Federica Dell’Oro betreut wird und am Ende des Absatzes zugänglich ist.

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Nun, wie ich gerne sage, Schluss mit dem Gerede, jetzt geht es ans Eingemachte.

Bevor wir in die Geschichte der Breie und Gläschen eintauchen, ist es gut, den Stand der Dinge zur Dauer des Stillens in der Antike  zu klären.

Um von fachlichen Empfehlungen zur idealen Dauer des Stillens zu sprechen, musste man bis ins 20. Jahrhundert warten, mit den Leitlinien der WHO, die bekanntlich das ausschließliche Stillen nach Bedarf für die ersten sechs Lebensmonate empfiehlt.

Ein ähnlicher Ansatz, wie von den Wissenschaftlern der Universität Lille gezeigt, wurde im antiken Griechenland verfolgt, wo Ammen die Kleinen im ersten Halbjahr stillten und anschließend mit Brei begannen. 

Wenn man noch weiter zurückgeht, erinnern wir daran, dass bei den alten Ägyptern das Stillen etwa drei Jahre dauerte. 

Die Hinweise im jüdischen Talmud betonten die Bedeutung, das ausschließliche Stillen für die ersten 2 - 5 Lebensjahre fortzusetzen.

Im Koran hingegen wurde empfohlen, das ausschließliche Stillen für die ersten zwei Jahre fortzusetzen. 

Im gesamten Mittelalter gab es keine historisch relevanten Zeugnisse zur Handhabung der Stillzeiten. 

Man muss mehrere Jahrhunderte zurückspringen und bis ins 16. Jahrhundert zu den Empfehlungen des französischen Chirurgen Jacques Guillemeau gehen, der 1609 das Werk De l''heureux accouchement des femmes veröffentlichte, das sich der Beckenendlage widmet.

Nach seinen Theorien sollte das Stillen nicht vor dem ersten Monat begonnen werden und die Entwöhnung mit dem Durchbruch der ersten Zähnchen starten.

Über die Geschichte der Breie und Gläschen zu sprechen bedeutet vor allem, daran zu erinnern, dass es bis zum 18. Jahrhundert keine spezifischen technischen Hinweise zur Beikost gab.

Es ging vor allem um praktische Ratschläge, wie zum Beispiel die Einführung anderer Nahrungsmittel als Muttermilch nach demDurchbruch der ersten Zähnchen, vorzugsweise im Frühling.

Die Beikosteinführung begann mit Breien, die durch Kochen von Wasser und Milch, möglichst Ziegenmilch, zubereitet wurden. 

Es war auch üblich, verwässertem Wein oder Bier hinzuzufügen.

Den Kindern in Tontöpfen serviert, wurden die ersten Breie mit Sultaninen-, Safran- und Ringelblumensaft aromatisiert.

Neben diesen Breien wurde auch die sogenannte Panada angeboten, auch Panadella genannt, eine dichte Zubereitung aus Mehl, Brot, Weizen, Butter und Eigelb (der griechische Arzt Soran von Ephesus empfahl, sie zu trinken).

Im Laufe der Zeit haben sich diese Muster mehrfach verändert.

Entscheidend für ihre Verwirklichung war zum Beispiel die Entdeckung, dass gastrointestinale Probleme nicht mit dem Zahnen zusammenhingen, sondern mit mangelnder Hygiene und unsachgemäßer Lagerung der für die Kleinen bestimmten Lebensmittel.

Um eine Wende in der Geschichte der Breie und Babynahrung zu erreichen, muss man auf die Mitte des 19. Jahrhunderts blicken. 

Jeweils 1865 und 1867 wurden zwei Produkte auf den Markt gebracht, die die Säuglingsernährung revolutionierten: die Malzsuppe, entwickelt vom Chemiker Justus von Liebig, und das Milchmehl, eines der Symbolprodukte von Nestlé.

Die genannten Lebensmittel gelten heute als Pioniere der Babynahrung. 

In jener Zeit war die Säuglingsernährung stark unausgewogen und oft Ursache schwerwiegender Gesundheitsprobleme, in einigen Fällen sogar tödlich. 

Aus der Mitte des 19. Jahrhunderts stammen auch verschiedene Versuche, Tiermilch zu verändern, um sie für die Säuglingsernährung geeignet zu machen.

Auf das 19. Jahrhundert lässt sich auch ein weiteres Phänomen zurückführen, nämlich die Wiederaneignung des eigenen Körpers durch die frischgebackenen Mütter, sowohl durch das Stillen als auch durch die Übernahme der erzieherischen Rolle.

Eine gebührende Erwähnung im Bereich der Geschichte der Babynahrung betrifft die Babynahrung, die durch ein Verfahren gewonnen wird, das den Übergang von einer heterogenen zu einer homogenen Mischung ermöglicht. 

Der italienische Begriff stammt vom französischen Wort mouliné, das mit Begriffen wie „gehackt“ und „püriert“ übersetzt werden kann.

Babynahrung ist nicht zufällig nichts anderes als ein durch industrielle Prozesse zu Brei verarbeiteter Brei.

Der erste Homogenisator wurde im 19. Jahrhundert vom Franzosen Gaulin erfunden, mit dem Ziel, Milch zu behandeln und Butter herzustellen.

Auf der Pariser Weltausstellung 1900 der Welt vorgestellt, ebnete es den Weg für die Nutzung von Babynahrung, zunächst in Ernährungsprogrammen für Patienten mit Verdauungserkrankungen in den USA in den 1930er Jahren und später in der Kindernährung.

Ihr Einsatz in diesem Bereich begann sich ab den 60er Jahren zu verbreiten, eine Zeit, die von einer Tendenz geprägt war, die heute glücklicherweise überwunden ist.

Wovon sprechen wir? Von der Entscheidung, zu früh mit der Beikost zu beginnen, etwa im Alter von 2 - 3 Monaten, einer Zeit, in der das Verdauungssystem des Kindes noch stark unreif ist und die psychophysischen Voraussetzungen für das Abstillen fehlen, mit dem Ziel, die "Gewohnheit" der Muttermilch abzulegen.

Der Vollständigkeit halber sei erwähnt, dass der Unterschied zwischen Babynahrung und Gefriertrocknung darin besteht, dass bei letzteren in der Produktion zwei zusätzliche Schritte durchgeführt werden, nämlich das Einfrieren und die Dehydration.

Um ein vollständiges Bild der Veränderungen in der Säuglingsernährung im Laufe der Zeit zu erhalten, ist es angebracht, über die Geschichte der Breie und der Babynahrung hinauszugehen und auch kurz über die Entstehung des Selbstabstillens zu sprechen.

In den Blogartikeln habe ich mehrfach das Buch Ich entwöhne mich selbst! Dialoge über das Abstillen des Kinderarztes Lucio Piermarini erwähnt.

Das 2008 erschienene Buch gilt noch heute als eine der Bibeln der bedarfsorientierten Beikost.

Bevor wir ihre Arbeit zitieren, ist es wichtig, einen Hinweis auf die Persönlichkeit von Clara Davis, einer US-amerikanischen Forscherin, zu geben.

Im fernen 1928 entschied sie sich, mit dem Ziel, Probleme mit Appetitlosigkeit bei Kindern zu lösen, zu untersuchen, ob Kinder im Alter von etwa sechs Monaten in der Lage sind, selbstständig die Lebensmittel auszuwählen, und dabei die gesündesten zu wählen.

Ihr Experiment umfasste 32 Lebensmittel tierischen und pflanzlichen Ursprungs (roh und gekocht und jeweils auf einem speziellen Teller serviert). 

Die Kinder, die vor dem gedeckten Tisch mit den Lebensmitteln saßen, zeigten Interesse nicht nur an den Speisen, sondern auch an Details wie Tellern, Besteck und Tischdecke.

Nach der genannten Interessensbekundung boten die Forscher, die das Experiment leiteten, den Kleinen die Speisen an und gingen auf ihre Wünsche ein.

Die Studie lief über 6 Jahre, was die Erfassung von Daten zu über 36.000 Mahlzeiten ermöglichte.

In den Schlussfolgerungen ihrer wissenschaftlichen Arbeit betonte Clara Davis das korrekte Wachstum aller beteiligten Kinder.