Em torno do tema do desenvolvimento do paladar no feto e no recém-nascido há, compreensivelmente, muita curiosidade por parte das mulheres grávidas e das novas mães. 

Se você está procurando informações sobre este tema tão importante e fascinante, nas próximas linhas deste artigo pode encontrar várias especificações úteis.

Como você vê, inseri um índice. Graças a ele, você poderá, se quiser, aprofundar os aspectos que mais lhe interessam. 

Você se interessa por um ângulo particular do assunto? Basta clicar no parágrafo dedicado e ler.

Agora só me resta entrar no coração da ação, como gosto de dizer nos meus vídeos. 

Me acompanhe nas próximas linhas para descobrir os detalhes de um tema fundamental para o bem-estar do seu bebê.

Quem vai te guiar são os preciosos conselhos da Doutora Federica Dell’Oro, a bióloga nutricionista da equipe Dr-Silva.com (e autora de alguns fantásticos videocursos que você pode encontrar na seção dedicada do site).

A resposta à pergunta que dá título ao parágrafo que você está começando a ler é afirmativa. 

Como lembra em este vídeo a Doutora Federica Dell’Oro, autora do videocurso sobre alimentação na gravidez e amamentação que você pode encontrar no final deste parágrafo, este é o motivo pelo qual, se o que se coloca na mesa é saudável e seguro, na gravidez pode-se comer praticamente de tudo.

Justamente pelo motivo mencionado acima, vale a pena se empenhar para seguir uma dieta o mais variada possível.

Dessa forma, o bebê pode experimentar uma ampla gama de sabores.

No início, o ponto de partida é a ingestão do líquido amniótico.

Com o nascimento, entra em cena o papel, muito precioso, do leite materno.

A jornada de descoberta dos sabores pelo bebê durante a gravidez primeiro e durante a amamentação depois representa, como revelado por vários estudos nos últimos anos, uma base importante para a construção de uma abordagem equilibrada à alimentação durante a infância e também depois.

Lembro também que a variedade da dieta materna na gravidez e durante a possível jornada da amamentação permite, uma vez iniciada a alimentação complementar, oferecer muito mais alimentos à criança.

Por quê? O motivo é muito simples: devido aos aspectos mencionados no parágrafo anterior, é como se o pequeno tivesse seguido um verdadeiro treinamento para descobrir sabores muito diferentes uns dos outros.

A vida intrauterina é um percurso marcado pelo fascínio e mistério. Ao longo dos anos, a ciência conseguiu fornecer várias referências sobre suas peculiaridades.

Descobriu-se, por exemplo, que já a partir do segundo trimestre de gestação começam a funcionar as papilas gustativas e outros órgãos responsáveis pela percepção dos sabores.

Vamos dar um passo atrás nas semanas de gravidez, lembrando que, mais ou menos por volta da nona, o embrião pode ser considerado multi receptivo. 

Entre a oitava e a décima terceira semana, surgem os chamados botões gustativos. 

Do que se trata? De organelas responsáveis pela percepção do gosto localizadas na epiderme pavimentosa que cobre as primeiras porções dos canais alimentares.

Quando a jornada da gravidez alcança a décima segunda semana, o feto começa a engolir.

Este é um passo de grande importância. Por quê? Porque, graças aos compostos aromáticos presentes no líquido amniótico, ocorre a estimulação dos botões gustativos mencionados acima.

Após essa estimulação, informações são transmitidas ao tronco encefálico, com consequente indução da salivação e dos movimentos da língua.

Vamos dar um salto adiante para um período próximo ao final da gestação, ou seja, a trigésima semana.

É um momento que vê a concretização de outra maravilha.

Qual exatamente? O início da capacidade, por parte do feto, de reconhecer as mudanças nos sabores com os quais entra em contato através do líquido amniótico.

Isso significa, concretamente, que a partir da idade gestacional acima mencionada o filhote é capaz de apreciar plenamente a variedade de sabores que caracteriza a dieta da mãe.

As etapas do desenvolvimento do paladar no feto obviamente não terminam aqui! Por volta da trigésima segunda semana, de fato, o filhote é capaz de reagir às mudanças de sabor que caracterizam o líquido amniótico.

Como ele faz isso? Através de modificações na frequência da deglutição. 

Dependendo se o sabor que sente é doce ou amargo, o pequeno o aumenta ou diminui.

É essencial destacar que as substâncias saborosas encontradas no líquido amniótico - na lista é possível incluir a glicose, mas também a ureia, o composto que permite ao nosso organismo eliminar o nitrogênio em excesso - são fundamentais para o desenvolvimento do sistema do paladar do feto e do futuro bebê.

Como funciona, então, o percurso de desenvolvimento do paladar no recém-nascido amamentado no seio? 

Ressalto antes de tudo que se trata de um processo emocionante para a díade mãe - bebê e, obviamente, essencial para a relação que o pequeno terá com a comida.

Para entender melhor a situação, é bom lembrar que, do ponto de vista dos sabores, o leite materno é tudo o que há de contrário à estaticidade.

Seu paladar muda com base em um fator acima de tudo: a alimentação da mãe. 

Graças a esse aspecto, é possível falar de uma exposição fundamental para a relação tranquila com a comida do futuro bebê.

À exposição recém-citada e sua duração está intimamente ligada a resposta que, ao longo dos anos, o pequeno manifestará diante da comida.

Isso significa que, desde as primeiras semanas de gravidez, a variedade da dieta materna assume um papel crucial.

Trata-se, de fato, de uma base nada menos que crucial para o desmame autônomo, viagem durante a qual ocorre uma fase fisiológica de seletividade, tecnicamente conhecida como neofobia alimentar e muito acentuada entre 18 e 24 meses.

Se a mãe “prepara o terreno” seguindo uma dieta saudável e variada, enfrentá-lo se revela muito mais fácil.