Alimentos alergénicos durante el destete: cuándo y cómo ofrecérselos a tu bebé
Introducción
¿Se pueden dar alimentos alergénicos durante el destete? ¿Se deben tomar precauciones especiales?
Si al menos una vez esta pregunta ha formado parte de tu día a día como padre primerizo, el artículo que sigue a continuación está pensado para ti.
Precedido por un índice, insertado para darle la oportunidad de profundizar en las distintas facetas de un tema fascinante y complejo haciendo clic directamente en los títulos de los párrafos que le interesan, se basa en los preciosos consejos de la Doctora Federica Dell'Oro, bióloga nutricionista y autora del curso en vídeo "Autodestete práctico, fácil y sin estrés", que puede encontrar al final del párrafo .
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Alergias alimentarias: ¿qué son?
Antes de entrar en el meollo del manejo de los alimentos alergénicos durante el destete , es importante tratar de entender de qué estamos hablando cuando mencionamos alergias alimentarias.
Una alergia alimentaria es una condición en la que el sistema inmunológico reacciona de manera anormal al consumo de un determinado alimento .
El cuerpo, percibiéndolo erróneamente como nocivo para el organismo, inicia la producción de anticuerpos específicos, en concreto la inmunoglobulina E, con el objetivo de neutralizar las sustancias contenidas en ella .
Los síntomas de las alergias alimentarias , que se deben a la liberación del mediador químico histamina por parte de las células del cuerpo implicadas en la respuesta inmunitaria e inflamatoria, van desde problemas digestivos hasta urticaria y aparición de hinchazón en la piel.
Tampoco deben pasarse por alto los síntomas respiratorios, que pueden afectar las vías respiratorias inferiores , ojos rojos y nariz tapada o que gotea como cuando se tiene un resfriado.
Las alergias alimentarias son diferentes a las intolerancias.
Estas últimas, de hecho, pueden definirse como reacciones adversas a los alimentos, manifiestan sus síntomas hasta 48 - 72 horas después de la ingestión y no involucran al sistema inmune.
